Souper-croisière Signature et feux d'artifice à Montréal

Menu

• Apéro

  • Bulles Rosé Framboise du vignoble Coteau Rougemont

• Mise en bouche

  • Tartelette de crabe et de saumon fumé de la Gaspésie, aïoli à l’ail noir et perles de citron et poivre

• Entrée en matière

  • Salade de confit de canard, orzo, fromage de chèvre des Cantons de l’Est, vinaigrette de pommes et de baies d’argousier

• Prélude

  • Mousse de foie de volaille, confit d’oignons de Sainte-Catherine-de-Hatley et crostini

• Une bouteille de vin pour deux personnes

• Plat principal

  • Suprême de volaille manchon, sauce au miel d’Anicet et romarin

  • Pavé de saumon de l’Atlantique rôti, beurre blanc à la moutarde sauvage

  • Joue de bœuf braisée au vin rouge du vignoble Gagliano de Dunham et thym frais

  • Filet mignon de bœuf canadien, sauce au poivre des dunes du Lac-Saint-Jean et échalote grise*

  • Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais du maraîcher et d’un gratin de pommes de terre.

  • *Valide pour l'option Tapis Rouge et Signature. Ces deux options incluent aussi une queue de homard au beurre clarifié à l’huile d’olive et à la fleur d’ail du Québec comme accompagnement au repas.

• Dessert

  • Languette croustillante au chocolat, coulis de framboises et bleuets d'ici

• Digestif

  • Porto LBV

  • Sortilège crème ou whisky

• Café, thé, tisane

Menu sujet à changements sans préavis. Une option végétalienne et sans gluten est aussi disponible.