Bal de finissants

Menu

L’appareillage

Punch sans alcool

Prélude (1 choix par groupe)

• Salade césar avec croûtons à l’ail et bacon fumé à l’érable
• Raviolis farcis à la mozzarella, parmesan et basilic avec sauce arrabiata à la tomate confite
• Verrine de roquette et orzo au confit de canard, fromage de chèvre, vinaigrette de pommes et baie d’argousier

Option végétarienne et sans gluten: Verrine de lentilles et quinoa, aubergine grillée et vinaigrette à l’estragon

La grande croisière (1 choix par groupe ou frais supplémentaire pour 2 choix)

Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais du maraîcher et d’un gratin de pommes de terre.

• Suprême de volaille sauce à l’estragon parfumé au miel de printemps
• Bœuf braisé demi-glace au confit d’oignon et poivre rose

Option végétarienne et sans gluten: Suprême de volaille végane, épinards sautés et concassé de tomates cerises rôties accompagné de légumes frais du maraîcher

L’amarrage

• Profiteroles crème chantilly, sauce au chocolat

Option végétarienne et sans gluten: Brownie double chocolat, coulis aux petits fruits du Québec

Le service (17,50%) et taxes sont en sus. La croisière est non incluse. Le menu et les prix sont sujets à changement sans préavis. Veuillez confirmer les quantités 15 jours avant l'événement. Nous ne pouvons garantir que les aliments servis sont exempts d'éléments allergènes.