Croisière-brunch

Menu

• Mimosas

  • Mimosa classique • 11,95 $ (Inclus en formule Signature)

  • Mimosa au pamplemousse • 12,95 $

  • Mimosa aux fraises ou pêches • 13,95 $

• Mise en bouche

  • Sélection de mini-viennoiseries

• Entrée

  • Parfait aux pommes caramélisées, ricotta fouettée, avoine, granola, miel d’Anicet et canneberges séchées du Québec

  • Parfait aux pommes caramélisées, chia et compote de fruits maison (Option végétalienne et sans gluten)

• Plat principal

  • La cassolette gourmande: Œufs brouillés, pommes de terre grelots, poivrons rôtis, fromage en grains, bacon, saucisses de poulet et sauce hollandaise

  • La cassolette au canard: Canard confit, pommes de terre grelots rôties, fromage en grains et sauce demi-glace à l’érable

  • La cassolette du fermier: Saucisse végétalienne, sauté d’épinards, fromage végane, pommes de terre grelots rôties et sauce à la courge musquée

  • L’assiette du Capitaine: Œufs brouillés, pommes de terre, tourtière, bacon, saucisses de poulet, fèves au lard, cretons et ketchup aux fruits

  • Les gaufres du bec sucré: Minis gaufres dorées, flocons d’érable, crème fouettée à la vanille Mélilot et petits fruits de saison

  • L’omelette aux trois champignons: Omelette aux pleurotes, portobello et chanterelles, cheddar des Cantons-de-l’Est vieilli, bacon, saucisses de poulet et pommes de terre grelots rôties

  • La guédille au homard: Homard et crabe des neiges du Québec sur pain brioché, salade mesclun, vinaigrette érable-moutarde, betteraves rôties et croutons maison à la fleur d’ail

  • L’assiette du petit moussaillon: Œufs brouillés, pommes de terre rôties, bacon, saucisse de poulet et sélection de fruits frais

• Dessert

  • Cannelé et crème anglaise légèrement parfumée à la vanille sauvage du Québec

• Café, thé et jus d'orange

• À la carte ($)

  • Planche de fromages et de charcuteries : prosciutto, salami, terrine de gibier, trio de fromages d’ici, confit d’oignons, fruits séchés et craquelins • 21,95 $

  • Planche du maraîcher : légumes grillés, tomates cerises, endive, hummus, fromage végane, confit d’oignon et pain sans gluten • 18,95 $

  • Poêlon de brie de Portneuf fondant nappé de sirop d’érable, canneberges et craquelins • 22,95 $

Menu sujet à changement sans préavis. Nous ne pouvons garantir que les aliments servis sont exempts d'éléments allergènes.