Dîner de Noël

Menu

• Prélude

  • Poitrine et rillettes de canard fumées, confiture de bleuets sauvages infusée aux pousses d’épinettes

• Plat principal

  • Suprême de volaille manchon aux herbes salées du Bas-Saint-Laurent, demi-glace crémeuse à l’infusion de pommes rôties

  • Pavé de saumon grillé, beurre blanc à la salicorne et aux câpres de baies de sureau

  • Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais et d’un gratin de pommes de terre du Québec.

  • Option végane: Ragoût de tempeh accompagné de légumes racines du maraîcher

• Dessert

  • Bûchette de Noël aux deux chocolats, crème anglaise au mélilot et coulis de framboise

  • Option végane : Languette au chocolat, framboises fraîches et parfum de mélilot du Québec

• Café, thé

Menu sujet à changement sans préavis. Nous ne pouvons garantir que les aliments servis sont exempts d'éléments allergènes.