Noël au large
Menu 2023
Cocktail de bienvenue
Entrée en matière
Duo de terrines, gibier et effiloché de wapiti, confiture de mûres sauvages
Prélude
Crème de panais rôti et carottes, coulis au poivron et cassis de l’Île d’Orléans
Plat principal
- Suprême de volaille, infusion de thé sauvage des Laurentides
- Filet de saumon de l’Atlantique au beurre blanc et boutons de marguerites
- Joue de bœuf braisée, demi-glace au vin rouge et au myrique baumier (disponible avec la formule 3 choix seulement)
Tous nos plats sont accompagnés de légumes du maraîcher et d’un gratin de pommes de terre.
Dessert
Buchette de Noël à l'érable et chocolat
Café, thé, tisane
Une option végétalienne et sans gluten est aussi disponible.
Menu sujet à changement sans préavis. Nous ne pouvons garantir que les aliments servis sont exempts d'éléments allergènes.
