Potage aux panais et aux pommes du Québec, flocons d'érable épicés
Prélude
Mousse au foie de canard de la Maison du Gibier, confiture d’oignons rouges au vinaigre de cidre de Kamouraska
Plat principal
Suprême de volaille rôti, demi-glace crémeuse à l'érable et infusion de thé du Labrador
Pavé de saumon frais canadien, beurre blanc à l’oseille sauvage
Joue de bœuf braisée, sauce Grand Veneur au Cavalier Grosbois et gelée de groseilles
Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais et d’un gratin de pommes de terre du Québec.
Duo de fromages fins du Québec *
Digestif *
Digestifs issus de notre sélection Premium
Dessert
Dôme à la mousse de chocolat blanc, cœur à la gelée de fraises et coulis de petits fruits maison
Café, thé
*Ces services sont seulement inclus avec la formule Ruban rouge. Menu sujet à changement sans préavis. Nous ne pouvons garantir que les aliments servis sont exempts d'éléments allergènes. Une option végétalienne et sans gluten est aussi disponible.
