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Repas servie à bord

Menu du souper-croisière

Apéro (inclus en formule Tapis Rouge ou Signature)

Bulles du vignoble Coteau Rougemont

Mise en bouche (inclus en formule 5 services, Tapis Rouge ou Signature)

Crevettes nordiques et crabe des neiges sur quinoa infusé au thé noir Neigette de Haute voltige

Entrée en matière

Effiloché de wapiti, fromage de chèvre, canneberges du Québec et confit de navet au poivre rose

Prélude (inclus en formule 5 services, Tapis Rouge ou Signature)

Terrine de lapin aux bleuets et sirop d’érable, gelée de pommes du Verger la Pommalbonne des Cantons-de-l’Est et poudre de mûres

Une bouteille de vin pour deux personnes (inclus en formule Tapis Rouge ou Signature) 

Plat principal

Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais du maraîcher et d’un gratin de pommes de terre.

  • Suprême de volaille manchon, sauce aux pleurotes marinés et herbes boréales
  • Pavé de saumon de l’Atlantique rôti, beurre blanc aux échalotes grises et moutarde à la salicorne
  • Bœuf braisé au vin rouge Coteau Rougemont et paillettes de Mélilot de la Gaspésie
  • Mignon de bœuf et sauce au poivre des dunes du Lac-Saint-Jean*

*Valide uniquement pour l'option Tapis Rouge et Signature. Ces options incluent aussi une queue de homard au beurre clarifié à l’huile d’olive et à la fleur d’ail du Québec comme accompagnement au repas.

Vous avez opté pour la formule 3 ou 5 services et vous aimeriez ajouter une queue de homard à votre repas? Demandez-le à votre serveur à bord! ($)

Trio de fromages fins du Québec (inclus en formule Signature uniquement) 

Dessert

Languette croustillante de chocolat au coulis de framboises et bleuets sauvages d’ici

Digestif (inclus en formule Tapis Rouge ou Signature) 

  • Porto LBV
  • Sortilège crème ou whisky

Café, thé, tisane

Une option végétalienne et sans gluten est aussi disponible. Menu sujet à changement sans préavis.

Présentation des plats

Envie de prendre un verre?

Laissez-vous tenter par l'un de nos vins!