Menu souper-croisière végétalien
Apéro (inclus en formule Tapis Rouge ou Signature)
Bulles du vignoble Coteau Rougemont
Mise en bouche (inclus en formule 5 services, Tapis Rouge ou Signature)
Tempeh rôti, quinoa infusé au thé noir Neigette de Haute voltige et radicchios marinés
Entrée en matière
Verrine de roquette et endives, canneberges du Québec, fromage végane et confit de navet au poivre rose
Prélude (inclus en formule 5 services, Tapis Rouge ou Signature)
Terrine de légumes racines, gelée de pommes du Verger la Pommalbonne des Cantons-de-l’Est et poudre de mûres
Une bouteille de vin pour deux personnes (inclus en formule Tapis Rouge ou Signature)
Plat principal
Suprême de volaille végane, épinards sautés et concassé de tomates cerises rôties accompagné de légumes frais du maraîcher
En formule Signature, un portobello confit au balsamique blanc vous sera servi en accompagnement.
Fromage végétalien et fruits séchés (inclus en formule Signature uniquement)
Dessert
Moelleux chocolaté au coulis de framboises et bleuets sauvages d’ici
Digestif (inclus en formule Tapis Rouge ou Signature)
Porto Graham’s LBV
Café, thé, tisane
Menu sujet à changement sans préavis.