Souper-croisière végétalien et sans gluten

Apéro (inclus en formule Tapis Rouge ou Signature)

• Bulles Manège blanc du Domaine Gélinas

Une bouteille de vin pour deux personnes parmi la sélection du sommelier (inclus en formule Tapis Rouge ou Signature)

Mise en bouche (inclus en formule 5 services, Tapis Rouge ou Signature)

• Salpicon d’asperges, portobello mariné, fine gelée de camerises et gremolata

Entrée en matière

• Torsade de légumes grillés et de tempeh, confit d’oignons maison aux bleuets sauvages et caramel au vinaigre balsamique

Prélude (inclus en formule 5 services, Tapis Rouge ou Signature)

• Cappuccino de courge musquée et mousseline de chou-fleur rôti au safran

Plat principal

• Tian de légumes, tofu sauté, pommes de terre grelots, bisque aux poivrons rouges grillés et petits pois verts parfumés à l’huile de truffe des Appalaches

Dessert

• Languette de mousse au chocolat et à l’avocat, coulis de petits fruits maison

Sélection de digestifs (inclus en formule Tapis Rouge ou Signature)

Café, thé

À la carte ($)

• Planche de fromages et de charcuteries : prosciutto, salami, terrine de gibier, trio de fromages d’ici, confit d’oignons, fruits séchés et craquelins · 21,95 $

• Planche du maraîcher : légumes grillés, tomates cerises, endive, hummus, fromage végane, confit d’oignons et pain sans gluten · 18,95 $

• Poêlon de brie de Portneuf fondant nappé de sirop d’érable, canneberges et craquelins · 22,95 $