Souper-croisière végétalien et sans gluten

Menu

• Apéro (inclus en formule Tapis Rouge ou Signature)

  • Bulles Manège blanc du Domaine Gélinas

• Une bouteille de vin pour deux personnes parmi la sélection du sommelier (inclus en formule Tapis Rouge ou Signature)

• Mise en bouche (inclus en formule 5 services, Tapis Rouge ou Signature)

  • Salpicon d’asperges, portobello mariné, fine gelée de camerises et gremolata

• Entrée en matière

  • Torsade de légumes grillés et de tempeh, confit d’oignons maison aux bleuets sauvages et caramel au vinaigre balsamique

• Prélude (inclus en formule 5 services, Tapis Rouge ou Signature)

  • Cappuccino de courge musquée et mousseline de chou-fleur rôti au safran

• Plat principal

  • Tian de légumes, tofu sauté, pommes de terre grelots, bisque aux poivrons rouges grillés et petits pois verts parfumés à l’huile de truffe des Appalaches

• Dessert

  • Languette de mousse au chocolat et à l’avocat, coulis de petits fruits maison

• Sélection de digestifs (inclus en formule Tapis Rouge ou Signature)

• Café, thé

• À la carte ($)

  • Planche de fromages et de charcuteries : prosciutto, salami, terrine de gibier, trio de fromages d’ici, confit d’oignons, fruits séchés et craquelins • 21,95 $

  • Planche du maraîcher : légumes grillés, tomates cerises, endive, hummus, fromage végane, confit d’oignon et pain sans gluten • 18,95 $

  • Poêlon de brie de Portneuf fondant nappé de sirop d’érable, canneberges et craquelins • 22,95 $