Souper-croisière 5 services

Menu

• Mise en bouche

  • Cuillère de crevettes nordiques et de crabe, aïoli de baies d’argousier et salicorne marine

• Entrée en matière

  • Salade d’orzo, wapiti, fromage de chèvre des Cantons de l’Est, roquette, vinaigrette de cidre de pommes et sirop de fleur de sureau

• Prélude

  • Rillettes de lapin, oignons confits au vin fortifié, poudre de tomate, crostini et sel du Saint-laurent

• Plat principal

  • Joue de bœuf braisée, sauce au poivre Clavalier d'Amérique du Québec et brandy aux pommes du Domaine Lafrance Georges-Étienne

  • Suprême de volaille manchon, infusion de thé sauvage des Laurentides

  • Pavé de saumon de l’Atlantique rôti, beurre blanc, câpres et boutons de marguerites artisanales

  • Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais du maraîcher et d’un gratin de pommes de terre

• Trio de fromages fins du Québec ($)

• Dessert

  • Languette croustillante au chocolat et bleuets, coulis de crème anglaise et caramel salé

• Café, thé

Menu sujet à changement sans préavis. Une option végétalienne et sans gluten est aussi disponible.